“Siempre he sido cocinitas porque mi padre lo era y los domingos guisaba él”

Rafael Hidalgo tomó el testigo de Miguel Sánchez Delage como presidente de la Sociedad de Carreras de Caballos de Sanlúcar en 2007. Después de catorce años en la presidencia, es más conocido que el alcalde y aunque ya va buscando a quien cederle el testigo, todavía tiene por delante dos años más de mandato.
El responsable de la organización del mayor espectáculo de las playas del Sur es un sanluqueño de pura cepa, de familia bodeguera y constructor de profesión. Aunque en verano vive recluído en su casa de La Jara, nos hemos sentado A mesa y mantel en el Poma, uno de los clásicos de Bajo Guía, que ese día estaba a reventar de clientes. 
Hemos descubierto que hace años regentó bares de copas y que es tan cocinitas como su padre, que se encargaba de guisar los domingos para todos.